炒年糕的详细做法

原料年糕，猪肉，红萝卜，韭黄，盐，酒，生粉

步骤1、把年糕切成小条，猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。 2、红萝卜去皮洗净切丝，韭黄洗净切段。 3、先起镬放油烧热，放年糕略炒一下，加清水煮熟放盐调味后盛起。 4、再起镬放油放蒜头爆香，放猪肉片略炒后溅酒，再加入红萝卜、韭黄炒一下。 5、放少许清水加盖焗一下，最后勾一个薄芡，再将炒好的年糕倒入兜均匀便成。